Krämig potatissallad med purjolök och kapris.


En lättgjord och väldigt god potatissallad med purjolök och kapris.

Ett gott alternativ på buffé bordet eller som tillbehör till en god köttbit/grillbit.

Så här gör jag :

Recept :

Ca 600 g kokt och skalad potatis.
1 mindre purjolök ( den vita delen ) 
Ca 3 - 4 msk kapris ( avrunnen) 
3 dl creme fraiche 
1 dl majonäs 
1-2 tsk salt (eller mängd efter tycke.) 
Grovmalen svartpeppar (mängd efter tycke) 

Gör så här: 

Koka potatisen tills den är mjuk, sila av och låt svalna helt. 
Finstrimla/hacka den vita delen av purjolöken. 
Skiva potatisen. 
Ta fram en skål, lägg i potatis, purjolök   och resterande ingredienser. 
Blanda allt väl. 
Smaka av och tillsätt mer salt och peppar om det behövs. 

Ställ in potatissalladen i kylen och låt den gotta till sig en bra stund innan servering.  
Strö även på några kapris på ytan vid servering om önskas. 

Smaklig spis :)

Potatisgratäng med taco smak.

Potatisgratäng:
Recept

Sätt ugnen på 225 grader.

Ca 12- 15 skalade och skivade potatisar. (Mina potatisar var mindre i storlek)
6 dl matlagningsgrädde
Salt
Peppar
1 påse färdig taco krydda (30-40g)
Vitlökspulver.

Ta fram en ugnsform.
Ringla i lite flytande raps/smör
Lägg ca hälften av potatisen i formen.
Strö lite vitlökspulver och hälften av taco påsen över potatisen, lite salt och peppar.
Ringla över ca hälften av grädden.

Lägg nästa halva med potatis skivor över.
Strö vitlökspulver och resterande taco krydda och ytterligare lite salt och peppar.
Ringla över resterande grädde.

Täck formen med folie och grädda i mitten av ugnen ca 30 minuter.

Ta ut formen ur ugnen.
Strö ett lager riven ost och blanda försiktigt runt i formen.
Lägg ett nytt lager av riven ost på ytan.
Grädda nu utan folie tills osten tar fin färg.
Känn gärna med en gaffel om potatisen kännas klar.

Smaklig spis :)

Skruvad potatis i ugn

Skruvad potatis

Det har snurrat en del klipp på nätet med skruvad potatis i ugn.
Tyckte det såg spännande och gott ut, absolut ett trevligt sätt att servera ugns potatis på.

Jag har kryddat min potatis efter egen smak och tycke.

Det du behöver är:
Fast potatis - mängd efter behov.
Grillpinnar - mängd efter behov och dem ska ha legat i blöt en bra stund innan.
Skärbräda och en bra kniv.
Olja ( oliv/raps) - efter tycke.
Vitlökspulver
Flingsalt
Rosmarin

Trä potatisen tvärs genom på ett spett.
Ta fram skärbräda och en kniv.
Skär ett diagonalt snitt i potatisen ner till spettet.

Snurra sedan potatisen försiktigt från dig samtidigt som du skär ner till spettet.
Fortsätt så tills du är klar med hela potatisen.
Dra försiktigt ut potatisen längs spättet så att den blir längre och ser ut som en spiral.

Jag hade 2 potatisar på ett spett. Så att det skulle ta mindre plats.

Ringla olja, strö vitlökspulver, flingsalt och rosmarin över.
Se till så det även hamnar kryddor och olja mellan spiralerna.

Ringla olja i plåten och lägg spiral spetten på plåten.
Grädda mitt i ugnen på 200 grader ca 30 minuter.
Tills potatisen har fått en fin färg på ytan och ser klar ut.
Tiden varierar lite på potatisens storlek och spiralernas tjocklek.

Dra försiktigt ut spetten när potatisen är klar eller servera med.

Smaklig spis :)